Türk çay, kaliya kaliya ahmiyad leh, ma ahan kaliya dalka Turkiga, laakiin sidoo kale adduunka oo dhan si weyn loo jecel yahay oo si joogto ah loo isticmaalo. Gaar ahaan shaaha laga soo saaro gobolka Rize, ayaa leh dhadhan iyo ur gaar ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira su'aalo badan oo la xiriira Türk çay. Mid ka mid ah su'aalaha ugu muhiimsan waa, ma jiraan kafein Türk çay? Su'aashan waxay muhiim u tahay dadka jecel shaaha si ay u qaataan hab nololeed caafimaad leh. Kafein, saameyn dhiirrigelin leh awgeed, waxaa doorbida dad badan, laakiin in la tixgeliyo saameynta xun ee ka dhalan karta isticmaalka xad-dhaafka ah ayaa sidoo kale muhiim ah.
Kafein, waa qayb dabiici ah oo ku jirta shaaha, waxaana ka mid ah Türk çay. Si kastaba ha ahaatee, heerka kafeinka wuxuu ku xiran yahay sida shaaha loo kariyo, tayada caleemaha la isticmaalay iyo nooca. Caadi ahaan, qaddarka kafeinka ee ku jira Türk çay waa ka hooseeya marka loo eego koobka qaxwada. Tani waxay u tahay faa'iido weyn dadka doorbida shaaha inay noqoto dhiirrigelin khafiif ah.
Türk çay, ma aha oo kaliya kafein, laakiin sidoo kale waxaa ku jira waxyaabo badan oo faa'iido leh. Antioxidants waxay ka caawiyaan in la midowdo radikallada xorta ah ee jirka, halka flavonoids-ka ku jira shaaha ay ka caawin karaan taageerada caafimaadka wadnaha. Intaa waxaa dheer, Türk çay waa hodan ku ah fitamiinno iyo macdano. Waxyaabahan ayaa xoojin kara nidaamka difaaca jirka, waxayna hagaajin karaan xaaladda caafimaad ee guud.
Gabagabadii, Türk çay ma aha oo kaliya cabitaan, laakiin sidoo kale waa ilo nafaqo oo gaar ah oo bixiya faa'iidooyin badan oo caafimaad. Haddii aad qabtid walaac ku saabsan maaddada kafeinka, waxaa muhiim ah inaad tixgeliso sida shaaha loo kariyo iyo qaddarka aad isticmaalayso. Macluumaadkan awgiis, waxaad si kalsooni leh u cabi kartaa Türk çay oo aad ka faa'iidaysan kartaa caafimaadkaaga.
Shaaha Turkiga, gaar ahaan shaaha Rize oo ah qayb aan la dafiri karin oo ka mid ah dhaqanka Turkiga, ma aha oo kaliya dhadhankiisa iyo urtiisa, laakiin sidoo kale waxay ka muuqataa qiimaha nafaqada. Mawduuca kafeenka ee shaaha Turkiga ayaa ka mid ah arrimaha ay dad badan xiiseynayaan. Guud ahaan, koob shaaha Turkiga ah wuxuu ka kooban yahay qiyaastii 40-70 mg oo kafeen ah. Tiradani waxay ku xiran tahay waqtiga la kariyo shaaha iyo tayada caleemaha shaaha la isticmaalay.
Intaa waxaa dheer, shaaha Turkiga ma aha oo kaliya kafeenkiisa, laakiin sidoo kale wuxuu soo jiitaa maaddooyinka nafaqada kale ee ku jira. Shaahu waa isha hodanka ah ee antioxidants. Gaar ahaan, qaybaha flavonoid-ka waxay ka caawiyaan jirka in uu iska ilaaliyo xagjirnimada xorta ah. Sidoo kale, shaaha Turkiga wuxuu ka kooban yahay tannins faa'iido u leh nidaamka dheef-shiidka, taasoo ka dhigaysa dheef-shiidka mid sahlan. Waxaa sidoo kale la ogyahay in shaahu uu leeyahay saameyn kor u qaadaysa metabolism-ka. Iyada oo leh sifooyinkaas, shaaha Turkiga waa cabitaan dhadhan leh iyo ikhtiyaar caafimaad ahaan faa'iido leh.
Turk shaaha, Soomaaliya waxaa ka mid ah noocyada shaaha ugu caansan waxaana si gaar ah loogu beeraa gobolka Badda Madow. Turk shaaha, dhadhankiisa iyo urtiisa gaarka ah, sidoo kale waxay soo jiidataa iyadoo leh qiyamka nafaqada oo hodan ah. Kafein ka kooban yahay ayaa ah mawduuc si weyn loo xiiseynayo, Turk shaaha ayaa ah cabitaan ka caawin kara in la daboolo baahida tamarta maalinlaha ah.
Qiyamka nafaqada ee Turk shaaha ma ahan oo kaliya kafein. Shaahani, waxay hodan ku tahay polifenoolada, flavonoidada iyo fitamiinada leh sifooyinka ka hortagga oksaydhka. Gaar ahaan fitamiin C ka kooban, waxay ka caawisaa in la xoojiyo nidaamka difaaca jirka. Sidoo kale, Turk shaaha; waxay ka caawisaa nidaamka dheef-shiidka, waxayna dedejisaa dheef-shiidka iyo ka saarista sunta. Sababahan awgeed, Turk shaaha ayaa noqday qayb aan laga maarmin oo ka mid ah qaab nololeedka caafimaadka leh.
Turk shaaha, ma aha oo kaliya dhadhankiisa, laakiin sidoo kale faa'iidooyinka caafimaadkiisa ayaa ka dhigaya cabitaan caan ah. Waxaad dooran kartaa shaahaan gaarka ah si aad uga qayb qaadato caafimaadkaaga mid kasta oo aad cabto.
Shaaha Turkiga, gaar ahaan shaaha Rize oo ah mid ka mid ah cabitaannada ugu caansan dalka, ayaa ah dareere macaan oo aan kaliya ku fiicnayn dhadhankiisa, laakiin sidoo kale wuxuu soo jiitaa dareenka iyadoo ay ku jiraan qiimaha nafaqada. Kafein, waa mid ka mid ah maaddooyinka muhiimka ah ee ku jira shaaha Turkiga. Guud ahaan, koob shaaha Turkiga ah wuxuu ka kooban yahay qiyaastii 30-60 mg kafein. Qiyaastani waxay ku xiran tahay waqtiga la daweeyo shaaha iyo tayada caleemaha shaaha la isticmaalay.
Faa'iidooyinka caafimaad ee shaaha Turkiga ma ahan oo kaliya kafeinka. Shaahu wuxuu kaloo ka kooban yahay maaddooyin badan oo nafaqo leh sida polifenols iyo flavonoids oo leh sifooyin antioksidan. Maaddooyinkani waxay door muhiim ah ka ciyaarayaan yareynta dhaawaca unugyada, taageeridda caafimaadka wadnaha iyo xoojinta nidaamka difaaca jirka. Intaa waxaa dheer, shaaha Turkiga, maadaama uu ka kooban yahay maaddooyin ka caawin kara nidaamka dheef-shiidka, wuxuu ka caawin karaa yareynta dhibaatooyinka caloosha marka la cabo ka dib cunista.
Turk shaaha, gaar ahaan gobolka Rize, waxaa laga sameeyaa caleemaha shaaha tayada sare leh, waxaana ay muhiimad weyn u leedahay nolosha maalinlaha ah ee dad badan oo Turkiga ah. Shaaha Turkiga ah ayaa badanaa noqda caado, waxaana dhaqankan uu bixiyaa faa'iidooyin badan oo dhadhan iyo caafimaad leh. Haddaba, sidee loo sameeyaa shaaha Turkiga ah? Habka saxda ah ee samaynta shaaha ayaa ah arrin muhiim ah oo saameeya dhadhanka iyo urta shaaha.
Habka samaynta shaaha badanaa waa hab laba-geesood ah. Marka hore, biyaha ayaa la karkariyaa, kadibna biyaha karkaray ayaa lagu darayaa qaybta sare ee shaaha. Markaas, qaybta hoose ayaa lagu darayaa biyaha kulul, kadibna caleemaha shaaha ayaa lagu darayaa. Labadan marxaladood ayaa kuu oggolaanaya inaad si fiican u hesho urta iyo midabka shaaha. Shaaha la sameeyay waxaa badanaa lagu soo bandhigaa koobabka shaaha ee dhuuban, taasoo ka dhigaysa dhadhanka iyo muuqaalka shaaha mid gaar ah.
Gabagabadii, samaynta saxda ah ee shaaha Turkiga ah waa tallaabo muhiim ah si loo muujiyo urtiisa hodanka ah iyo dhadhankiisa. Iyada oo leh faa'iidooyin caafimaad iyo sidoo kale sida cabitaan bulsheed, shaaha Turkiga ah waa qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaxalka dhaqameed ee Turkiga. Shaaha Turkiga ah ee si sax ah loo sameeyay ma aha oo kaliya cabitaan, laakiin sidoo kale waa qaab nololeed.
Shaaha Turkiga, gaar ahaan loo yaqaan shaaha Rize oo ah cabitaan muhiim ah oo ka jira dalkayaga, sidoo kalena aad caan uga ah adduunka. Shaahani waxay si dabiici ah u leedahay kafeen, taasoo muhiim u noqon karta qaar ka mid ah dadka. Kafeenka, wuxuu door muhiim ah ka ciyaaraa dhadhanka iyo urta shaaha, sidoo kalena waxaa lagu yaqaan inuu leeyahay saameyn tamar leh. Si kastaba ha ahaatee, dadka leh xasaasiyadda kafeenka, arrintani waxay keeni kartaa saameyn xun.
Xasaasiyadda kafeenka waa xaalad ay dadka qaar aad uga xasaasiyad u yihiin qaadashada kafeenka. Dadkan, marka ay kafeen cunaan, waxay la kulmi karaan dhidid, walwal, hurdo la'aan iyo dhibaatooyinka caloosha. Shaaha Turkiga, celcelis ahaan wuxuu ka kooban yahay 40-60 mg kafeen, waxaana tiradani ku xiran tahay waqtiga shaaha la sameynayo iyo tayada shaaha.
Dadka leh xasaasiyadda kafeenka, waxaa muhiim ah inay taxaddar ka muujiyaan isticmaalka shaaha Turkiga. Gaar ahaan, ka fogaanshaha cabitaanka shaaha badan maalintii iyo doorashada cabitaanno kale oo kafeen yar leh ayaa faa'iido u yeelan karta. Intaa waxaa dheer, shaaha dhirta ama shaaha aan kafeen lahayn, waa doorashooyin ammaan ah oo ay dadka leh xasaasiyadda kafeenka si raaxo leh u isticmaali karaan.
Waa in la xasuusnaadaa in dhamaan dadka ay ka duwan yihiin qaab dhismeedka jirkooda iyo dulqaadka kafeenka. Sidaas darteed, dadka leh xasaasiyadda kafeenka, inay tixgeliyaan calaamadaha jirkooda si ay u hagaajiyaan isticmaalka shaaha ayaa ah habka ugu caafimaad qabta.